Romul este o băutură distilată aromată, asociată adesea cu idea de libertate, fiind un produs consumat şi comercializat iniţial de marinari şi piraţi. În fostele colonii franceze, romul este obţinut din suc fermentat de trestie de zahăr (rom agricol). În fostele colonii spaniole şi engleze, romul este produs din melasă. În principiu, coloniile vorbitoare de limbă spaniolă produc un rom alb, cu gust catifelat, pe când în insulele vorbitoare de limbă engleză romul este închis la culoare şi are o aromă intensă. Specificul romului ţine de ingredientele folosite, de tehnica de distilare şi de durata de învechire. Romul creează o bază excelentă pentru o varietate de cocktailuri (ex: Daiquiri, Mojito, Cuba libre), putând fi folosit şi la prepararea dulciurilor.