Coniacul este un distilat de vin învechit, de culoarea chihlimbarului, cu o tărie de 38 – 50 % vol. alcool. şi aromă fructată, cu accente delicate de vanilie. Denumirea “brandy” provine de la cuvântul olandez “brandewijn”, care înseamnă vin ars. În sec. al XVI-lea, marinarii olandezi au început să distileze vinul cumpărat din Franţa, pentru a evita acrirea sa pe drumul de întoarcere spre Olanda. Aşa a fost inventat coniacul, a cărui tehnică de producţie a fost mai apoi perfecţionată de producători din regiunea Cognac, care au inventat conceptul dublei distilări şi a învechirii în butoaie de stejar. Așadar, pot fi numite “coniac” numai distilatele produse în zona Cognac, Franţa, din struguri recoltați aici. În Romania, distilatul se numeşte “vinars”.