O băutură potrivită mai ales ca bază de cocktail, romul alb poartă în general arome de vanilie, zahăr brun și fructe. Când spunem Rom White ne putem referi la romuri neînvechite sau puţin învechite, filtrate pentru a le fi îndepărtată culoarea. Romul este produs în diferite colțuri ale lumii, fiecare țară producătoare de rom având reguli diferite cu privire la compoziţia sa. Niciun rom nu e ca altul şi multe dintre romurile albe, în special cele din țări sud-americane precum Cuba sau Venezuela trec printr-o scurtă maturare, urmată de filtrarea prin cărbune, pentru ca la final să fie absolut perfecte într-un Daiquiri sau într-un Mojito. Romurile jamaicane pe de altă parte sunt definite de nuanţe mai intense şi mai exotice, excelente într-un Pina Colada de exemplu. Calitatea unui rom alb nu se reflectă neapărat într-un preţ piperat, multe dintre romurile bune fiind accesibile şi delicioase.