Irlanda are o tradiţie legendară în producţia de whiskey, etichetele sale fiind unele dintre cele mai apreciate din lume. Iată de ce, şi în ceea ce priveşte producţia de lichior Irlanda se bazează tot pe o compoziţie cu whiskey triplu distilat, care primeşte diverse alte ingrediente. Cel mai faimos lichior irlandez este, fără doar şi poate, clasicul Irish Cream, care aduce împreună gustul de whiskey şi aroma cremoasă de frişcă. Irlandezii savurează acest lichior sec, cu gheaţă, în cafea sau în ciocolată caldă, dar şi în compoziţia unei varietăţi de cocktailuri, în funcţie de momentul zilei. Un alt lichior irlandez cu tradiţie este lichiorul cu miere Irish Mist, despre care se spune că are la bază o reţetă veche de o sută de ani şi care se caracterizează printr-o nuanţă aurie profundă şi arome intense de miere, condimente şi fructe. Irish Mist se savurează şi el în diverse combinaţii, dar mai ales cu apă minerală sau cu cafea.