Australia are un renume puternic pentru Shiraz, dar nu toate vinurile sale roșii sunt dense și foarte coapte. Barossa poate oferi fruct negru și condimente, în timp ce regiunile mai răcoroase arată expresii mai suple, cu piper și aciditate. Cabernet Sauvignon și Pinot Noir completează o ofertă mult mai variată. Distanțele mari și climatele diferite explică această diversitate. Originea regională ajută la alegere mai mult decât presupunerea că există un singur stil australian.