Penfolds Max's Shiraz Cabernet 0.75L

Penfolds, una dintre casele-emblemă ale vinului australian, își are originile în 1844, în podgoria Magill de lângă Adelaide. Penfolds Max’s Shiraz Cabernet este un omagiu adus lui Max Schubert, legendarul oenolog care a contribuit decisiv la definirea stilului casei. Fermentarea la temperatură controlată păstrează expresia limpede a soiurilor, iar maturarea în hogsheads de stejar american și franțuzesc, dintre care 17% baricuri noi, adaugă profunzime și finețe. În pahar, vinul îmbină caracterul generos al Shiraz-ului cu accentele discret erbacee aduse de Cabernet: mure proaspete, compot de dude, prune poșate, dafin și condimente dulci, completate de nuanțe subtile de lemn. Textura este bogată, catifelată și mătăsoasă, susținută de taninuri fine și o aciditate proaspătă, care îi păstrează precizia. Se servește la 16–18 °C, alături de grătare sau brânzeturi maturate.

Notele degustării:

Miros: Mure proaspete, compot de dude, prune poșate, frunză de dud, dafin și condimente dulci.

Gust: Bogat și mătăsos, cu mure, prune și compot de fructe albastre și negre, echilibrate de taninuri fine și aciditate proaspătă.

Culoare: Roșu-crimson intens, cu reflexii garnet spre margine.