Rosé-ul demisec se află între prospețimea unui stil sec și dulceața mai evidentă a unuia demidulce. Micul plus de zahăr poate face gustul mai suplu, păstrând fructele roșii în prim-plan. Impresia finală depinde însă de aciditate: un vin vioi poate părea mai puțin dulce decât sugerează eticheta. Este un stil de explorat lângă preparate ușor condimentate sau în seri în care se caută un rosé fructat, fără densitatea unui vin de desert.