Vinul alb demidulce lasă dulceața să se simtă clar, dar un exemplar echilibrat păstrează și suficientă prospețime. Aromele pot aminti de struguri copți, piersici, flori sau miere, în funcție de soi și de modul de obținere. Față de demisec, gustul este în general mai rotund și mai apropiat de zona deserturilor. Totuși, aciditatea schimbă percepția: două vinuri cu zahăr asemănător pot părea surprinzător de diferite la degustare, mai ales servite la temperaturi diferite.