Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 0.75L

Penfolds, fondată în 1844 în apropiere de Adelaide, este una dintre cramele de referință ale Australiei, cunoscută pentru vinuri construite pe echilibru, structură și expresia clară a soiurilor. Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz continuă această direcție într-un cupaj de 51% Cabernet Sauvignon și 49% Shiraz, vinificat în stilul tradițional Penfolds, cu accent pe puritate și profunzime. Maturarea timp de 12 luni în hogsheads din stejar american, dintre care 33% noi, conturează un vin intens, concentrat și rafinat. Aromele de mure, coacăze negre și afine sunt completate de accente savuroase de carne maturată, piatră zdrobită, iod, lemn dulce și condimente fine. Textura este amplă, rotundă și catifelată, susținută de taninuri foarte fine și de un nucleu generos de fructe negre coapte, iar finalul lung, mătăsos și condimentat îi subliniază eleganța și potențialul de evoluție. Se servește la 17–18 °C, alături de friptură sau brânzeturi tari.

Notele degustării:

Miros: Mure, coacăze negre, afine, carne maturată, iod, piatră zdrobită, lemn dulce și condimente fine.

Gust: Plin, concentrat și catifelat, cu fructe negre coapte, tonuri savuroase, textură rotundă și taninuri ultra-fine.

Culoare: Violet-purpuriu intens.