Benito Ferrara Vigna Cicogna Greco Di Tufo 0.75L

Prin struguri culeşi din viţe vechi de peste douăzeci de ani, soiul Greco di Tufo semnează integral paleta aromatică a acestui vin italian cu buchet intrigant, a cărui prospeţime naturală invită fără doar şi poate la degustare. Strugurii sunt culeşi din podgorii aşezate pe dealuri cu expunere sudică, unde solul este bogat în calciu, fosfor, siliciu şi roci sulfuroase de adâncime, astfel că nuanţele minerale sunt evidente. Pentru a le rafina, păstrându-le totodată intacte, crama decide să fermenteze vinul în inox, să-l matureze 7 luni tot în inox și să-l învechească suplimentar în sticlă, una-două luni. Descoperă prospeţimea remarcabilă etalată de Benito Ferrara Vigna Cicogna Greco di Tufo la o temperatură ideală de 6-8 grade Celsius, alături de preparate din peşte, fructe de mare, tartar de somon sau somon fume.

Notele degustării:

Miros: Note proaspete, minerale, unde remarcăm piatră, migdale, salvie şi tonuri pământii.

Gust: Arome energice, care aduc în prim plan accente minerale.

Culoare: Galben pai sclipitor.