KUJIRA

Dacă în limba japoneză, Kujira înseamnă „balenă” - un simbol al păcii şi al bunătăţii, în limbajul iubitorilor de whisky Kujira înseamnă o colecție de whisky-uri japoneze extraordinare, distilate din orez Indica 100%, fermentate cu Koji negru și învechite apoi în butoaie de stejar până când ating perfecţiunea în gust şi nuanţă. Clima este caldă și umedă tot timpul anului în Insulele Ryukyu, un cunoscut arhipelag subtropical al Japoniei, astfel că maturarea whisky-ului devine mai accelerată aici comparativ cu  o maturare în climat temperat, rezultatul fiind un corp mai plin și mai rotund ce evidenţiază foarte bine aroma unică a orezului. Aşa cum în Scoția orzul stă la baza whisky-urilor de înaltă calitate, iar în Statele Unite porumbul este materia primă a oricărui bourbon, era normal ca japonezii să-şi producă licorile din orez, un aliment de bază în această parte de lume și totodată un simbol al culturii japoneze ce provoacă de ceva timp amatorii de whisky, invitându-i să pătrundă registre aromatice cu totul aparte.