Leyda Coastal Vineyards Kadun Sauvignon Gris 0.75L

Leyda Coastal Vineyards Kadun Sauvignon Gris se conturează în Valea Leyda, un terroir chilian cu climat răcoros, aflat la numai 4 km de Oceanul Pacific, unde ceața constantă și brizele reci favorizează dezvoltarea lentă a soiurilor albe și păstrează o aciditate vibrantă. Numele „Kadún”, cuvântul Mapudungún pentru gri, face referire la nuanța gri-rozalie pe care o capătă pielița strugurilor Sauvignon Gris la maturitate. Obținut exclusiv din Sauvignon Gris, vinul provine din parcela El Granito, plantată pe foste terase marine cu soluri pietroase, iar strugurii sunt culeși manual, selecționați atent și presați în ciorchini întregi, la presiune joasă, pentru a proteja finețea fructului. Fermentarea are loc la temperaturi reduse, în vase de beton și butoaie de 400 de litri din stejar franțuzesc, iar bâtonnage-ul timp de șapte luni conturează o textură cremoasă și un plus de volum. Rezultatul este un vin alb concentrat, proaspăt și expresiv, în care caracterul exotic-condimentat este susținut de accente saline și de o aciditate energică. Se servește ideal la 9–11°C, alături de salate cu fructe de mare, scoici proaspete, arici de mare sau preparate delicate din pui și curcan.

Notele degustării:

Miros: Ardei iute verde, citrice coapte, piper alb, ghimbir și note saline.

Gust: Concentrat, cu echilibru între textură, fruct și aciditate proaspătă, vibrantă.

Culoare: Galben-pal, cu reflexii verzui.