Pere Mata Reserva Familia Brut Nature 0.75L

Pere Mata, fondatorul micii case de familie Mata i Coloma din Sant Sadurní d’Anoia, în inima Penedès, își construiește cavele cu atenție meticuloasă pentru expresia soiurilor locale și pentru puritatea stilului Brut Nature. Pere Mata Reserva Familia Brut Nature este o cava spaniolă din D.O. Cava Comtats de Barcelona, creată din Macabeo, Xarello și Parellada, soiuri cultivate organic, culese manual și vinificate din struguri nedesciorchinați. Structura sa capătă profunzime prin includerea unui procent de 17% vin de rezervă maturat în stejar, iar evoluția de cel puțin 36 de luni pe drojdii îi conturează caracterul complex și textura amplă. Degorjată fără dozaj, își păstrează expresia limpede, seacă și energică, susținută de mineralitate. Buchetul evocă tartă cu mere, nuci, pâine proaspătă și cretă, în timp ce gustul dezvoltă mere verzi, brioșă cu unt și o linie fermă de lămâie. Se servește la 6–8°C, ca aperitiv sau alături de preparate ușoare.

Notele degustării:

Miros: Tartă cu mere, nuci, pâine proaspătă și cretă.

Gust: Mere verzi, brioșă cu unt, lămâie, pară asiatică și mineralitate vioaie.

Culoare: Galben-pai deschis, cu bule fine și persistente.