Tedeschi Capitel Nicalo Appassimento Valpolicella 0.75L

Acest sortiment sofisticat este obţinut dintr-o combinaţie de soiuri roşii culese din vii ce se întind pe dealurile Moraine, în inima regiunii Valpolicella, unde solul este bogat în calcar şi argilă. În compoziţia vinului intră struguri Corvina 30%, Corvinone 30% şi Rondinella 30% şi un procent de 10% reprezentat de struguri Rossignola, Oseleta, Negrara şi Dindarella. Vinul este creat în stil tradiţional folosind metoda Veronese, care presupune deshidratarea parţială a strugurilor. Aceştia sunt depozitaţi aproximativ o lună, timp în care pierd 8-10% din greutatea totală. Deshidratarea favorizează creşterea conţinutului de zahăr şi influenţează culoarea vinului. Complexitatea sortimentului este dată însă şi de învechirea în butoaie din lemn de stejar slavon pe o perioadă de 1-1,5 ani. Vinul se potriveşte foarte bine alături de paste şi brânzeturi.

Notele degustării:

Miros: Note bogate şi elegante de coacăze şi cireşe negre, completate de accente seducătoare de vanilie, tabac şi lemn.

Gust: Un buchet bine structurat şi echilibrat, dominat de arome intense de fructe roşii şi condimente lemnoase.

Culoare: Roşu rubiniu intens.