Apogee XII 0.7L

Bimber Distillery își pune amprenta asupra artei blendingului prin Apogee XII, un whisky creat din single malt-uri selecționate din Highlands și Speyside. Maturate timp de minimum 12 ani, acestea sunt îmbinate cu meticulozitate, apoi beneficiază de o maturare suplimentară în butoaie ex-bourbon care au găzduit anterior single malt-ul Bimber. Această etapă adaugă expresivitate și profunzime, păstrând în același timp un echilibru elegant între fructe, condimente și influența discretă a lemnului. Îmbuteliat, fără colorant și fără filtrare la rece, Apogee XII are un caracter proaspăt, generos și bine structurat, iar în aromă se remarcă pere condimentate, tarte cu caise coapte și accente dulci, completate de apă de trandafiri, nucșoară și ghimbir pudră. Gustul aduce o textură suplă, cu fructe de livadă și fructe cu sâmbure în registru siropos, susținute de stejar ușor carbonizat, piper alb delicat și o prospețime mentolată. Este un whisky potrivit pentru a fi savurat simplu, pentru a-i descoperi evoluția lentă în pahar.

Notele degustării:

Miros: Pere condimentate, tarte cu caise coapte, note dulci, apă de trandafiri, nucșoară și ghimbir pudră.

Gust: Fructe de livadă și fructe cu sâmbure, cu o textură proaspătă, note de stejar ușor carbonizat, piper alb și mentă.

Finish: Persistent, cu fructe coapte și dulci, însoțite de accente aromatice de stejar.

Culoare: Auriu-ambar.