LIVIO SASSETTI

Familia Sassetti explorează potenţialul incredibil al unora dintre cele mai bune vii din Montalcino - Podere Pertimali de mai bine de un secol, viile de pe Montosoli fiind unele de top pentru soiul Sangiovese ce capătă particularităţi aromatice splendide în acest terroir. Astăzi, domeniul este administrat de Lorenzo Sassetti și de soția sa, Sabina, care împreună plantează doar clone originale ale vițelor în viile nou achiziţionate, respectând tradiţia familiei ce datează încă din 1982. Un astfel de domeniu nou achiziţionat în 1999 este La Querciolina, un domeniu localizat în DOC Montecucco, unde familia Sassetti  a transformat viile abandonate de mulți ani în vii ce produc struguri Sangiovese și Ciliegiolo uluitor de calitativi. Tehnicile moderne de vinificare se combină excelent cu cele tradiționale şi, conform credinţelor locului, toate activitățile ce ţin de vie și de cramă trebuiesc sincronizate cu fazele lunii. Vinurile ce poartă semnătura Livio Sassetti au fără îndoială un caracter unic, o eleganţă aparte şi o armonie greu de descris în cuvinte şi nu întâmplător Robert Parker Jr. spune că, dacă ar trebui să aleagă un singur Brunello pe care să-l savureze, acela ar fi cu siguranţă Pertimali. Astăzi, colecția de ediţii ale vinului Pertimali numără peste o mie de sticle, cea mai veche dintre ele purtând amprenta aromatică a anului 1915.