Castello Di Albola Poggio Alle Fate Chardonnay Toscana IGT 0.75L

Castello Di Albola Poggio Alle Fate Chardonnay Toscana IGT reflectă stilul elegant al domeniului Castello D’Albola, situat pe colinele din Radda in Chianti, un loc cu tradiție viticolă îndelungată, unde altitudinea, expunerile favorabile și diversitatea solurilor conturează vinuri de origine. Acest Chardonnay organic provine dintr-o parcelă de 3,2 hectare aflată la 680 m altitudine, una dintre cele mai înalte din Chianti Classico, pe soluri de marnă și șist argilos roșu, bogate în minerale. Strugurii sunt culeși manual, răciți timp de 48 de ore, apoi dezbroboniți și presați delicat. Mustul limpede fermentează controlat în inox, iar la jumătatea fermentației alcoolice este transferat în tonneaux de 500 de litri din stejar franțuzesc, unde se încheie fermentația alcoolică și cea malolactică. Vinul se maturează aproximativ un an pe drojdii fine, cu bâtonnage săptămânal, urmat de 8–12 luni de odihnă în sticlă. Sec, armonios și proaspăt, îmbină fructuozitatea merelor și a citricelor cu o expresie savuroasă, minerală. Se servește ideal la 10–12°C, ca aperitiv sau alături de preparate din pește, fructe de mare și carne albă.

Notele degustării:

Miros: Note de măr și citrice, cu o expresie minerală și echilibru între fructuozitate și caracter savuros.

Gust: Sec și armonios, susținut de o structură acidă bună, prospețime vie și accente minerale.

Culoare: Galben-pai strălucitor.