Catena Zapata High Mountain Chardonnay 0.75L

Catena Zapata își construiește vinurile prin explorarea terroirurilor montane din Mendoza, selectând parcele care exprimă distinct altitudinea, solul și climatul fiecărui loc. Catena Zapata High Mountain Chardonnay este creat de Laura Catena și vinificatorul-șef Alejandro Vigil din 100% Chardonnay provenit din patru podgorii de altitudine: El Cepillo, Agrelo, Villa Bastías și Gualtallary, situate între 950 și 1.450 de metri. Fiecare parcelă este recoltată separat, contribuind cu nuanțe de citrice, piersică, fructe cu sâmbure, accente florale, mineralitate și o aciditate luminoasă. Mustul este limpezit la rece timp de 8–18 ore, apoi fermentat lent, la temperatură controlată, timp de aproximativ 15–25 de zile. Bâtonnage-ul adaugă amplitudine și rotunjime, iar elevage-ul de 10–12 luni în butoaie de stejar franțuzesc, de prima, a doua și a treia utilizare, completează expresia fructului fără a-i umbri prospețimea. Rezultatul este un Chardonnay sec, echilibrat și concentrat, cu textură bogată și o identitate montană clar conturată.

Notele degustării:

Miros: Citrice, piersică, fructe cu sâmbure și note florale, susținute de o tentă minerală.

Gust: Echilibrat și concentrat, cu textură bogată, fructe proaspete și aciditate luminoasă.

Culoare: Galben pai.