Davino Domaine Ceptura Rosu 0.75L

Sortimentul este obţinut prin recoltarea selectivă a strugurilor din viţe de vie vechi de cca. 37-40 de ani. Soiurile roșii care intră în compoziţia sortimentului sunt vinificate separat, strugurii fiind selectaţi pe banda de triere. Vinificarea este realizată în roşu, în vase mici din oţel inoxidabil, la o temperatură de 26-28°C astfel: Cabernet Sauvignon - 29 de zile, Merlot - 23 de zile şi Fetească Neagră - 19 zile. După fermentaţia alcoolică se realizează fermentaţia malolactică în barrique. Un procent de 80% din vin este maturat 9 - 10 luni în barrique-uri din lemn de stejar românesc de dimensiuni mici, în timp ce restul de 20% este maturat în vase de inox. Învechirea în sticlă se întinde pe o perioadă minimă de 30 luni. Sortimentul etalează un buchet intens şi complex, potrivit pentru a fi savurat cu fripturi sau brânzeturi maturate. Temperatura optimă de servire este de 18˚C.

Notele degustării:

Miros: Note intense de vişine negre şi prune uscate, la care se adaugă accente de cafea şi lemn de stejar.

Gust: Un buchet expresiv şi catifelat, unde se remarcă note de fructe negre şi condimente.

Culoare: Roşu rubiniu intens, cu tonuri purpurii.