Don Papa Gayuma 0.7L

Don Papa Gayuma este un rom filipinez single-island, creat la poalele fertile ale vulcanului Mount Kanlaon, în Negros Occidental, teritoriu cunoscut drept Sugarlandia și apreciat pentru trestia sa de zahăr bogată. Băutura evocă tradițiile mistice ale insulei Siquijor, numită și Isla del Fuego, și se remarcă prin întâlnirea dintre dulceața tropicală și accentele afumate. Este produs din 100% melasă de trestie de zahăr din Negros și maturat în climatul vulcanic al Mount Kanlaon. Parcursul său începe în butoaie ex-bourbon din stejar american, apoi romul primește un finisaj dublu în butoaie ex-Rioja și în butoaie de whisky Islay. Această succesiune de influențe îi conturează culoarea ambră închisă și un caracter expresiv: vanilia rotunjește profilul, coaja de portocală aduce prospețime, cacaoa îi oferă profunzime, iar cuișoarele susțin latura condimentată. Nuanțele afumate și de turbă se integrează firesc, conducând către un final amplu, ferm și condimentat. Savurat simplu, Don Papa Gayuma își dezvăluie treptat contrastele, dar poate susține cu eleganță și cocktailuri cu structură, precum un Old Fashioned pe bază de rom.

Notele degustării:

Miros: Note delicate de turbă și fum, completate de fructe uscate.

Gust: Vanilie fină, coajă de portocală, cacao intensă, cuișoare și o tentă răcoritoare de mentă.

Finish: Lung, afumat și delicat condimentat.

Culoare: Chihlimbar închis.