Penfolds Yattarna Chardonnay 0.75L

Penfolds, una dintre casele emblematice ale vinului australian, își construiește vinurile pe echilibrul dintre tradiție, precizie și expresia distinctă a terroir-ului. Penfolds Yattarna Chardonnay 2023 reunește struguri Chardonnay din regiunile răcoroase Tumbarumba, Adelaide Hills și Tasmania, într-un stil modern, inspirat de finețea burgundă. Vinul este obținut prin presare blândă, urmată de fermentare în baricuri și tancuri la temperatură controlată, cu bâtonnage moderat pentru plus de profunzime și textură. Maturarea în baricuri de stejar franțuzesc, dintre care o parte noi, integrează discret accente condimentate, fără a eclipsa puritatea fructului. Aromele de lămâie confiată, nectarine albe, grepfrut, cremene și flori albe se desfășoară într-un profil precis și luminos, susținut de mineralitate salină și aciditate vibrantă. Textura fină, ușor cerată, aduce densitate fără greutate, iar finalul lung îi confirmă eleganța. Se servește la 10–12 °C, alături de homar, Saint-Jacques, pește alb gras sau brânzeturi cremoase fine.

Notele degustării:

Miros: Lămâie confiată, nectarine albe, grepfrut, cremene, flori albe, fenicul și o tușă subtilă de stejar.

Gust: Intens și precis, cu fructe albe, mirodenii fine, mineralitate sărată, aciditate energică și textură fină, cerată.

Finish: Lung, salin, elegant și persistent, cu accente de flori albe și fenicul.

Culoare: Galben-pai luminos.