Roger Sabon Chateauneuf Du Pape Renaissance Blanc 0.75L

Domaine Roger Sabon, fondat în 1952, continuă o tradiție de familie legată de Châteauneuf-du-Pape încă din 1540. Domeniul lucrează parcele situate pe terroiruri cu nisip și calcar, ce imprimă vinurilor sale o expresie delicată și eterică. Strugurii provin din vițe vechi de peste 50 de ani și sunt culeși manual, pentru a păstra autenticitatea soiurilor și finețea locului. Vinul fermentează lent, la 16–18°C, într-o cuvă tronconică din lemn de 25 hl, unde se și maturează timp de șase luni, cu batonaj efectuat la fiecare două săptămâni. Are un caracter aromat și vivace, cu un corp mediu, textură suplă și o prospețime bine conturată de aciditatea vibrantă. Servit la 10°C, este o alegere inspirată ca aperitiv sau alături de crustacee, pește, sparanghel, vițel, gălbiori și brânzeturi cu crustă.

Notele degustării:

Miros: Prune galbene, migdale albite, flori albe, caprifoi și fenicul.

Gust: Corp mediu, prospețime vioaie, aciditate vibrantă, accente florale și arome de pere verzi.

Culoare: Galben-auriu.