Tenuta Ulisse Turchino Pecorino 0.75L

Tenuta Ulisse este o cramă de familie din Abruzzo, orientată către exprimarea soiurilor istorice ale regiunii printr-o abordare contemporană, în care cercetarea și tehnologia completează respectul pentru vie. Tenuta Ulisse Turchino Pecorino este un vin alb Terre d’Abruzzo IGP, creat exclusiv din soiul Pecorino, provenit din podgorii aflate la 200–400 de metri altitudine. Strugurii sunt culeși devreme, între finalul lunii august și începutul lui septembrie, apoi sunt desciorchinați și presați delicat. Vinificarea urmează Metodo Ulisse, cu macerare la rece și fermentare alcoolică lentă, la temperatură controlată, timp de 20–25 de zile în tancuri din inox. Maturarea în inox păstrează intactă expresia limpede a fructului și caracterul energic al soiului. Este un vin suplu și luminos, în care prospețimea este susținută de o aciditate plăcută și de o mineralitate fină. Se servește la 8–10°C, ca aperitiv sau alături de aperitive, carpaccio, preparate din pește crud, fructe de mare, salate de sezon, legume la grătar și carne albă.

Notele degustării:

Miros: Arome delicate de fructe albe, piersică, citrice și fructe exotice.

Gust: Proaspăt și ușor, cu aciditate plăcută, mineralitate delicată și expresie fructată.

Culoare: Galben-pai, cu reflexii verzui.