Di Marco Primitivo Di Manduria DOP 0.75L

Di Marco Primitivo Di Manduria Dop aduce în pahar profilul intens al Pugliei, interpretat printr-un vin realizat exclusiv din struguri Primitivo. Viile, cu vârste între 30 și 40 de ani, sunt conduse în sistem tradițional pugliez cu butuci joși, iar recoltarea are loc în prima decadă a lunii septembrie. După o scurtă perioadă de stafidire a strugurilor pe viță, mustul macerează împreună cu pielițele, pentru a extrage culoare și expresie aromatică, apoi fermentează aproximativ șapte zile la temperatură controlată. Vinul se definitivează timp de câteva luni în tancuri din oțel inoxidabil, etapă în care are loc fermentația malolactică, și continuă să se matureze circa un an în butoaie de stejar de 6–8 hl. Urmează apoi încă 5–6 luni de odihnă după îmbuteliere. Sec, corpolent și robust, cu o textură care capătă nuanțe catifelate în timp, acest vin este o alegere potrivită pentru ragù și brânzeturi maturate cu gust intens. Se recomandă servirea la 20°C, în pahare largi, cu bol generos. 

Notele degustării:

Miros: Parfum dulceag, cu expresie vinoasă. 

Gust: Echilibrat și intens aromat. 
    
Culoare: Roșu cu tendințe violacee, evoluând spre tonuri de portocaliu închis în timp.