Catena Zapata Alta Chardonnay 0.75L

Catena Zapata valorifică podgoriile de altitudine din Mendoza, iar gama Alta reunește selecții din rânduri istorice ale viilor familiei, cultivate pentru a reda cât mai clar caracterul fiecărui terroir. Catena Zapata Alta Chardonnay este un vin alb argentinian obținut exclusiv din Chardonnay, cu struguri proveniți în principal din Adrianna Vineyard, situată la 1.450 m altitudine în Gualtallary, completată de 20% fruct din Domingo Vineyard. Solurile aluvionare, pietroase și calcaroase, alături de climatul răcoros al Anzilor, conturează o expresie precisă, luminoasă și minerală. Ciorchinii întregi sunt presați, iar vinul fermentează integral la temperaturi joase, timp de 12–24 de zile, în butoaie de 500 de litri din stejar franțuzesc, cu drojdii indigene. O parte din vin nu parcurge fermentația malolactică, păstrând tensiunea acidă, în timp ce maturarea de 10–14 luni pe drojdii fine, în butoaie stejar franțuzesc de prima, a doua și a treia utilizare, aduce profunzime și o textură cremoasă, fără a umbri puritatea fructului.

Notele degustării:

Miros: Piersică și pară coaptă, citrice delicate și accente florale de iasomie, susținute de o nuanță minerală.

Gust: Fructat și concentrat, cu pară coaptă, măr și caisă, o textură amplă și cremoasă, echilibrată de aciditate proaspătă. Final lung, precis și mineral, 
cu prospețime citrică persistentă.

Culoare: Galben strălucitor.