Pere Mata L'Origen Gran Reserva Brut 0.75L

Pere Mata își definește stilul în inima regiunii Penedès, la Sant Sadurní d’Anoia, printr-o abordare artizanală, atentă la expresia soiurilor tradiționale de Cava și la munca manuală din vie. Pere Mata L'Origen Gran Reserva Brut este o Cava spaniolă elaborată din Macabeo și Viura, completate de Xarello și Parellada, provenite din culturi organice. Vinificată prin metoda tradițională, cu a doua fermentație în sticlă, aceasta beneficiază de o maturare îndelungată, definitorie pentru stilul Gran Reserva. Perlajul fin pune în valoare un profil amplu și armonios, în care prospețimea citricelor confiate și a fructelor albe coapte întâlnește profunzimea notelor de brioșă, patiserie fină și migdale prăjite. Textura cremoasă, aciditatea echilibrată și accentele discret toastate îi conturează caracterul gastronomic, potrivit atât pentru momente festive, cât și pentru preparate rafinate din fructe de mare, pește alb, risotto, carne albă sau brânzeturi maturate. Se recomandă servirea la 8–10 °C.

Notele degustării:

Miros: Măr copt, pară, citrice confiate, brioșă, migdale prăjite și discrete note de miere.

Gust: Cremosoasă și bine structurată, cu fructe albe coapte, citrice, patiserie fină și accente ușor toastate.

Culoare: Galben-auriu luminos, cu perlaj fin și persistent.