Cu peste 130 de distilerii active, dispuse în cinci regiuni faimoase, Scoția împleteşte apa pură de râu  și orzul auriu în cele mai preţioase licori, aduse la perfecţiune printr-o maturare de minimum trei ani, atât cât este obligatoriu pentru ca un whisky să fie considerat Scotch whisky. Când vine vorba de whisky Scoția derulează o istorie ce datează încă din secolul al XI-lea, iar de atunci şi până acum această băutură  spirtoasă a devenit parte a identității naţionale. Fiecare regiune se distinge de o alta printr-o aromatică specifică, dată de ingrediente şi de metodele de producţie alese să contureze caracterul licorilor, astfel că în Islay găsim malţuri cu aromă de turbă sau fum, în Highland licori cu un caracter uscat şi dulceag, în Speyside malţuri elegante şi fructate, în Lowland whisky cu gust de malţ şi citrice, iar în Campbeltown expresii afumate, cu accente saline.