Castellare Di Castellina I Sodi Di San Niccolo 0.75L

Un mare vin toscan, monumental chiar ar spune unii, I Sodi di San Niccolò e de altfel şi primul vin italian inclus în Top 100 Wine Spectator, bucurându-se de ediţii notate cu punctaje excelente de critici de-a lungul timpului. Un Super Toscan rar, bazat exclusiv pe struguri organici locali Sangioveto și Malvasia Nera, acest vin se dovedeşte a fi splendid în toate etapele degustării, unde ne dezvăluie o profunzime magnifică, arome intense, echilibru extraordinar şi tanini moi, catifelați. Pentru el, se alege o fermentaţie în cuve de inox, o maturare de 24-30 de luni în butoaie de stejar franțuzesc de 225 l, dintre care 50% noi şi o învechire în sticlă de 12 luni, cu îmbuteliere fără filtrare. Castellare Di Castellina I Sodi Di San Niccolo poate fi asociat culinar cu brânzeturi uşor aromate, parmezan sau pecorino, dar şi cu o selecţie de salamuri picante. O temperatură optimă de 18-20 grade Celsius îi va permite vinului să îşi exprime întreg potenţialul în pahar, dovedind că este comoara încă nedescoperită de mulţi, a Toscanei.

Notele degustării:

Miros: Buchet complex, animat de cireşe zemoase, mure, zmeură, afine, violete, lemn dulce, condimente şi un strop de tutun.

Gust: Arome suculente, care exprimă cu generozitate fructe negre şi roşii, dar şi nuanţe fin condimentate, o aciditate bună şi tanini catifelați, cu abundenţă de cireşe în postgust.

Culoare: Roșu intens.