Chateau D'Yquem Y D'Yquem 0.75L

Produs pentru prima dată în 1959, Y d'Yquem este un vin alb sec rar, cu o producţie de doar zece mii de sticle pe an, unde strugurii Sauvignon Blanc şi Sémillon oferă un recital al rafinamentului în degustare şi conturează poate cel mai bun vin alb din Bordeaux. Strugurii Sauvignon Blanc sunt culeşi devreme pentru a nu-şi pierde aciditatea, în timp ce strugurii Sémillon sunt culeşi târziu, ambele soiuri fiind expresia pură a unui terroir extraordinar. Pentru Y d'Yquem se alege vinificarea în cuve de inox, fără fermentație malolactică, urmată de o maturare de 10 luni în butoaie de stejar franțuzesc, dintre care jumătate noi, jumătate folosite anterior pentru a păstra vin dulce. Astfel se conturează caracterul unic, inconfundabil şi irepetabil pe care vinul îl dezvăluie în pahar, ideal de savurat la o temperatură de 8-10 grade Celsius. Y d'Yquem este un vin-aperitiv desăvârşit, însă primeşte şi asocieri culinare variate, printre acestea numărându-se fructele de mare, peștele alb, preparatele vegetariene şi cele orientale nu foarte picante, precum şi anumite tipuri de brânzeturi proaspete.

Notele degustării:

Miros: Sofisticat şi elegant, dominat de nuanţe florale, nectar de piersică şi nuanţe exotice de fructul pasiunii.

Gust: Arome complexe, care împletesc fagure de miere, citrice zaharisite, flori, lemn, vanilie cremoasă şi accente de nucşoară cu o aciditate proaspătă, conducând spre un postgust lung, extrem de fin şi de rafinat.

Culoare: Galben pai, cu reflexii aurii.