Costaripa Mattia Vezzola Metodo Classico Brut 0.75L

Costaripa Mattia Vezzola Metodo Classico Brut este un vin ce poartă semnătura exclusivă a soiului Chardonnay, care a avut ocazia să își dezvolte un caracter unic, modelat de condițiile specifice ale terroir-ului din jurul Lacului Garda, dar și de condițiile climatice ale anului de recoltă ce au impus o coacere excelentă a strugurilor. Costaripa mizează pe recoltarea manuală a strugurilor pentru a se asigura că aceștia rămân întregi, procesul fiind efectuat dimineața devreme pentru a păstra coaja boabelor crocantă. Prima fermentație presupune o separare a strugurilor, cu 35% din must fermentat în butoaie de stejar alb pe o perioadă de 8 luni, în timp ce a doua fermentație e făcută în sticlă pentru a obține un perlaj extraordinar de fin și discret.  O temperatură ideală de 4-6 grade Celsius va deschide pe deplin buchetul acestui vin puţin spus savuros, care însoţeşte foarte bine preparate din pește crud, crustacee sau stridii, dar și paste sau preparate din carne de vită.

Notele degustării:

Miros: Note intense de fructe proaspete, cu un aer matur și inserții suave de mere, salvie și miere.

Gust: Complex și incredibil de fin, cu o prospețime citrică splendidă.

Culoare: Galben pai, cu inserții verzui.