Il Bruno Dei Vespa Primitivo Salento IGT 1.5L

Soiul Primitivo dezvoltă arome splendide pe terroir-ul din Salento, acolo unde, pentru acest vin, strugurii sunt culeși în primele 15 zile ale lunii Septembrie. Odată selecționați pentru a dărui cea mai pură licoare, strugurii sunt macerați pe pielițe timp de zece zile, iar mustul obținut e fermentat malolactic în baric. Învechirea se face tot în baric Never și Troncais și se extinde pe o perioadă de 4 luni, atâtea câte sunt necesare pentru ca vinul să capete un caracter deosebit. În degustare, vinul se arată splendid, iar gustul său neted și copt, cu un picant atrăgător și un postgust lung și catifelat, se asociază foarte bine cu prosciutto, salamuri, chifteluțe sau brânzeturi mediu învechite. O degustare la 16-18 grade Celsius făcută din pahare mari de vin roșu se va dovedi ideală pentru acest sortiment cu structură și intensitate bună, care are nevoie de oxigenare pentru a se deschide și a-și dezvălui aromele intense și complexe.

Notele degustării:

Miros: Note fine de mure și cireșe, complimentate în plan secund cu vanilie și piper alb.

Gust: Arome pline de fructe roșii, cu tanini nobili și o finețe confortabilă pe palatin.

Culoare: Roșu rubiniu intens.