Lichiorul este o băutură alcoolică distilată, preparată din alcool etilic rafinat, zahăr, esențe aromate sau alți îndulcitori, extracte şi macerate de plante, ierburi, fructe şi condimente. Băutura a fost creată de călugării italieni, fiind iniţial folosită pentru tratarea bolilor. Lichiorul este adesea consumat după masă, ca digestiv sau este folosit în cocktailuri, lapte, cafea şi deserturi, cărora le conferă o aromă aparte. Pe piaţă există mai multe tipuri de lichior: lichior cu arome de fructe şi/sau plante aromatice, lichior tip cremă şi lichior pe bază de ouă. Lichiorurile digestiv au o tărie de 25 - 40 % vol. alcool, iar cele tip desert 17 – 25 % vol. alcool.