Don Zoilo Pedro Ximenez 12 Ani 0.75L

Un vin desert creat special pentru a oferi momente de răsfăţ gustativ, Don Zoilo Pedro Ximénez 12 ani nu trebuie să lipsească din colecţia unui iubitor de vinuri sofisticate în degustare. Pentru acest sherry fabulos, strugurii Pedro Ximénez sunt uscaţi la soare timp de 15 zile şi presaţi pentru a extrage mustul, urmând o fortificare imediată la 9 grade. Decantarea şi filtrarea se efectuează imediat după răcire, urmând o a doua fortificare la 18 grade şi o învechire în sistem Criaderas y Soleras cel puţin 12 ani. În general, Pedro Ximénez este un nume folosit pentru vinurile desert, natural dulci, expresii ale soiului cu același nume. Dacă un Pedro Ximénez tânăr este la fel de dulce ca o bomboană şi se potriveşte perfect cu deserturi din ciocolată sau cu brânzeturi picante, un sherry PX matur este splendid în combinaţie cu deserturi fine, paté sau brânză cu mucegai albastru, servit la o temperatură de 12-14 grade Celsius.

Notele degustării:

Miros: Buchet intens parfumat, construit în jurul nuanţelor de stafide şi smochine.

Gust: Arome foarte dulci, care gravitează în jurul fructelor uscate, cu o aciditate scăzută.

Postgust: Prelung, dulce.

Culoare: Mahon închis.