Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon 0.75L

Primul vintage ce a purtat vreodată semnătura viei Monte Bello a fost cel din 1892, iar de atunci şi până la această ediţie un lucru a rămas la fel – aromatica incredibilă pe care strugurii o dezvoltă în acest loc cu sol de piatră verde și lut peste calcar. Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon dezvăluie cu o eleganţă aproape ireală savoarea strugurilor Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot și Cabernet Franc selecţionaţi din 19 parcele, supuşi unei fermentaţii pe drojdii native şi presaţi timp de cinci zile, cu fermentare malolactică naturală începută în tanc şi finalizată în butoi, în contact cu drojdiile, pentru învechirea căruia se aleg butoaie americane noi, vechi de un an şi vechi de doi ani. Întregul proces de maturare se încheie după 17 luni, când vinul va fi conturat perfect nuanţa, gustul şi parfumul reprezentativ pentru via Monte Bello din AVA Santa Cruz Mountains şi pentru anul de recoltă. Astfel, Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon încântă degustarea cu arome fructate, cedru şi tutun, tanini puternici şi nuanţe lemnoase, fiind ideal de savurat după anul 2021.

Notele degustării:

Miros: Buchet vibrant, definit de nuanţe de fructe negre şi roşii, coajă de copac, scorţişoară, lemn dulce şi cola.

Gust: Arome ample de mure şi stejar, complimentate cu accente de condimente exotice.

Culoare: Roşu purpuriu intens.