Torre Dei Beati Giocheremo Con I Fiori Abruzzo Pecorino 0.75L

Animat de curiozitate și de o abordare organică, Torre Dei Beati urmărește să surprindă expresia soiurilor autohtone cultivate în terroir-ul său din Abruzzo. Torre Dei Beati Giocheremo Con I Fiori Abruzzo Pecorino este un vin alb sec DOC Abruzzo, elaborat exclusiv din Pecorino, un soi local cu producții reduse, redescoperit în zonă pentru potențialul său enologic. Viile situate la 300 de metri altitudine, pe sol argilo-calcaros cu substrat nisipos și expunere est–nord-est, oferă cadrul pentru un stil luminos și precis. Recoltarea se face în treceri succesive, iar vinificarea tradițională, discretă, are rolul de a păstra identitatea soiului. Fermentat integral în tancuri de oțel, la temperatură controlată, și maturat timp de șase luni pe drojdii fine, tot în oțel, vinul îmbină corpul amplu cu o textură suplă. Citricele și florile albe se împletesc cu nuanțe de miere și ierburi aromatice, precum salvia, rozmarinul și lavanda, iar aciditatea vivace și mineralitatea îi conturează prospețimea. Servit la aproximativ 12 °C, acompaniază inspirat risotto, gnocchi cu sos de brânză, pește prăjit sau brânzeturi Pecorino de maturare medie.

Notele degustării:

Miros: Citrice, flori albe, miere și ierburi aromatice precum salvie, rozmarin și lavandă.

Gust: Corp amplu și textură suplă, echilibrate de aciditate vivace și mineralitate.

Culoare: Galben-pai, cu reflexe aurii discrete.