Ca' Bolani Aquilis Sauvignon Friuli Aquileia DOC 0.75L

Aquilis este un Sauvignon Blanc de excepție, provenit dintr-o mică producție limitată, obținută în propriile podgorii ale cramei Ca’ Bolani din zona Molin di Ponte, parte a terroir-ului remarcabil din Aquileia, Friuli. Numele său evocă originile celtice ale regiunii, o zonă cu tradiție viticolă încă din antichitate, devenită ulterior un important centru de vinificație în timpul Imperiului Roman. Pentru acest vin, strugurii Sauvignon Blanc sunt recoltați manual la începutul lunii septembrie, iar vinificația este atent gestionată pentru a păstra puritatea aromatică și structura naturală a vinului ce beneficiază de o perioadă adecvată de maturare în sticlă, fapt ce îi sporește finețea și potențialul de învechire. Culoarea galben pai strălucitor, cu reflexii smarald, este un semn al prospețimii și caracterului vibrant ce ne așteaptă în gust, unde întâlnim de asemenea echilibru, o aciditate armonioasă și mineralitate subtilă. Ca’ Bolani Aquilis Sauvignon Friuli Aquileia DOC impresionează prin corelația fidelă între aromele percepute la nas și cele din gust și putem spune cu siguranță că avem de-a face cu un Sauvignon Blanc expresiv și rafinat, care demonstrează potențialul excepțional al regiunii Aquileia pentru vinuri albe elegante. Vinul este un partener ideal pentru preparate delicate, în special sparanghel, pește alb, fructe de mare, dar și salate fine sau aperitive cu influențe mediteraneene și se servește optim la 10–12 grade Celsius.

Notele degustării:

Miros: Buchet complex și intens, cu note elegante de salvie și soc, completate de accente citrice bine conturate, mai exact grapefruit roz și lămâi de Sorrento.

Gust: Proaspăt și bine echilibrat, conturat în jurul aromelor de citrice și flori albe, cu o mineralitate plăcută ce se intensifică spre final.

Culoare: Galben pai, cu sclipiri în nuanțe de smarald.