Castello Di Albola Santa Caterina Chianti Classico DOCG 0.75L

Castello Di Albola Santa Caterina Chianti Classico Docg este o expresie rafinată a terroirului din Chianti Classico, elaborată exclusiv din struguri Sangiovese cultivați într-o vie de patru hectare, orientată spre sud, la 550–600 de metri altitudine. Solurile bogate în galestro și climatul favorabil dau vinului o identitate precisă, dominată de fruct și prospețime. Strugurii sunt selectați cu grijă la recoltare, apoi fermentați în tancuri din inox, la temperatură controlată, cu macerare pe pielițe timp de trei până la patru săptămâni. Fermentația malolactică are loc tot în inox, înaintea unei maturări de aproximativ 14 luni, împărțite între butoaie din stejar slavon de 34 hl și tonneaux din stejar franțuzesc, apoi vinul își definitivează armonia prin încă aproximativ 18 luni de odihnă în sticlă. Corpolent și bine structurat, etalează taninuri elegante și o expresie intensă, potrivită alături de preparate consistente, fripturi, vânat, brânzeturi maturate sau paste cu sosuri bogate.

Notele degustării:

Miros: Note florale intense, completate de fructe roșii bine coapte.

Gust: Corpolent, amplu și echilibrat, cu taninuri elegante.

Culoare: Roșu rubiniu strălucitor, cu reflexii granat.