Vinurile albe italiene se schimbă mult de la o regiune la alta. Pinot Grigio poate oferi un gust discret și proaspăt, Vermentino aduce adesea citrice și ierburi mediteraneene, iar Garganega stă la baza multor vinuri Soave. Altitudinea, apropierea mării și vinificarea fac diferența dintre un alb suplu și unul amplu. Italia merită explorată prin soiuri și locuri, nu doar prin culoarea vinului: două etichete din aceeași țară pot avea personalități aproape opuse.