Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Ani 0.75L

Perfect în combinaţie cu deserturi fine, paté sau brânzeturi cu mucegai albastru, Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Ani dezvăluie dulceaţă şi maturitate în degustare atunci când este servit la o temperatură optimă de 12-14 grade Celsius. Pentru acest vin desert fabulos, strugurii Pedro Ximénez sunt culeşi la maturitate deplină şi uscaţi apoi sub soare pe o perioadă de 15 zile, urmând extragerea mustului şi fortificarea imediată a acestuia la 9 grade, cu decantare şi filtrare după prima răcire. Urmează o a doua fortificare, de această dată la 18 grade şi maturare în sistem Criaderas y Soleras pe o perioadă de 15 ani, iar la final, Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Ani devine deliciul absolut, tradus printr-un sherry intens, cu un caracter aparte. Strugurii albi Pedro Ximénez se cultivă în mai multe regiuni spaniole, dar în special în apelaţiunea Montilla-Moriles şi se folosesc pentru a crea vinuri varietale intense, dulci şi profund aromate, aşa cum este şi acest vin fabulos ce poartă semnătura Don Zoilo.

Notele degustării:

Miros: Buchet dulce, intens, cu accent pe tonuri de fructe uscate.

Gust: Arome ample de stafide şi smochine, unde notele dulci se împletesc foarte bine cu aciditatea scăzută.

Postgust: Prelung, intens.

Culoare: Mahon.