Costaripa Mattia Vezzola Grande Annata Metodo Classico 2016 Brut 0.75L

Expuși către soare în apropierea Lacului Garda, strugurii Chardonnay se coc perfect în podgorii așezate pe sol de origine glaciară și capătă nuanțe extraordinare în gust, vinificați fiind astfel încât să ofere maximă savoare în degustare. Costaripa Mattia Vezzola Grande Annata Metodo Classico 2016 Brut poartă amprenta unui an caracterizat de o primăvară însorită, cu diferență mare de temperatură între zi și noapte, ploi abundente la început de vară și o recoltă târzie a strugurilor Chardonnay. Strugurii sunt culeși când sunt perfect copți și foarte bine echilibrați în zaharuri și aciditate, iar recoltarea se face manual, dimineața devreme, pentru a păstra boabele întregi și pielițele crocante. Pentru acest spumant Brut se alege Metoda Clasică, cu 50% din must fermentat în butoaie mici de stejar alb timp de aproximativ 8 luni și o fermentație secundară în sticlă. La final, spumantul dăruiește un perlaj extra fin în degustare, dar și arome splendide de miere, flori și citrice, iar o temperatură optimă de 4-6 grade îi dezvăluie pe deplin caracterul impresionant. Costaripa Mattia Vezzola Grande Annata Metodo Classico 2016 Brut se savurează cel mai bine cu preparate din pește sau fructe de mare, în special cu tartar de peste, stridii, caviar sau crustacee.

Notele degustării:

Miros: Arome ample de fructe coapte, citrice și miere, complimentate cu parfumul fin și delicat al florilor albe.

Gust: Amplu, complex și intens, cu o prospețime aparte și nuanțe citrice și florale extraordinare.

Culoare: Galben sclipitor, cu tonuri verzui.